En el primer trimestre tuve el placer y la responsabilidad de impartir un curso en el CEP (Centro de Profesorado) de Almería. Trabajamos el analfabetismo científico presente en los medios de comunicación y cómo se puede usar para fomentar el pensamiento crítico y la argumentación en el aula de ciencias. La actividad propuesta fue elegir algún tema relacionado con los medios de comunicación (noticias, publicidad, cine, YouTube, etc.) y plantear una secuencia didáctica para aplicarla al aula. La actividad se encuadraba en el marco lingüístico DILEMA-LECTURA-DEBATE-ENSAYO. A continuación os dejo un resumen de las actividades propuestas.

Las patatas de McDonald´s

3º ESO. Unidad didáctica: los alimentos.

Lectura de la siguiente noticia (leer noticia):

Preguntas a debatir en el aula: ¿Comer patatas fritas del McDonald´s o de cualquier otra cadena de comida rápida revertirá-curará  la calvicie? ¿Conoces algún alimento cuya ingesta tenga poder curativo , como un fármaco? (no preventivo) ¿La calvicie es un problema estético o de salud? Según el artículo: ¿este producto es el responsable del crecimiento del pelo por sí mismo o es simplemente el aporte al cultivo en el que se hacen proliferar los gérmenes de fólículos pilosos?

Actividades para contrastar la información: búsqueda de información sobre:

a. El dimetilpolisiloxano: ¿En qué productos lo podemos encontrar? ¿Para qué se utiliza? hacer una tabla con grupos de alimentos donde encontraremos este compuesto. ¿Qué es? ¿Es lo mismo que el aditivo e-900? ¿Este aditivo se encuentra en qué productos? Como actividad los alumnos han de realizar una tabla de alimentos con este aditivo. (los alumnos observarán que este compuesto aparece en muchos alimentos procesados)

b. Las patatas fritas de restaurantes: como ingrediente procesado y frito, por tanto, con altas cantidades de grasas insanas y sal.  Como actividad los alumnos han de realizar una tabla de ventajas nutricionales e inconvenientes. composición nutricional.

Se debe concluir que:

1. Comer patatas fritas del McDonald´s no supondría de ningún modo una solución a la calvicie, mientras sí que puede favorecer la aparición de trastornos como la obesidad, hipercolesterolemia o el hígado graso. Estos trastornos son más graves que la caída del pelo.

2. El proceso aplicado por los científicos con el dimetilpolisiloxano quizás podrá aplicarse a humanos y puede ser prometedor como remedio contra la calvicie. Pero de aquí a que comer patatas de McDonald´s que utiliza este compuesto cure la calvicie, está muy lejos de ser verdad.

¿Potitos ecológicos o convencionales?

3º ESO Unidad: La alimentación y La salud.

1.- DILEMA: Ecológico o convencional. PREGUNTA: ¿Qué le doy a mis hijos, potitos eco aunque sean más caros o los de siempre?

2.- Visualizar el vídeo de potitos 100% eco Hero Baby

3. Buscar información sobre:

1. Labores culturales en los cultivos ecológicos, biológico, orgánico y convencional centrándose en el uso de pesticidas.

2. Niveles máximos de pesticidas en los productos agrícolas de consumo humano.

3. Beneficios y perjuicios para el medio ambiente de la agricultura ecológica y convencional.

4. Comparar el contenido nutricional de un potito normal y un eco de Hero Baby.

5. Comparar el precio por kg de un potito normal y un eco de Hero Baby.

6. ¿Por qué los productos ecológicos tienen que ser más caros?

4.- DEBATE: sobre ecológico y convencional y su influencia en la salud y el medio ambiente. Los alumnos/as deberán argumentar si los alimentos ecológicos son más sanos o no que los convencionales diferenciando si benefician a nuestra salud solamente por su consumo o por todo el proceso de producción aportando datos y conclusiones extraídas de las distintas fuentes consultadas.

4.- Hacer un ENSAYO sobre los potitos de manera individual argumentando porqué elegirías un producto u otro usando toda la información recopilada por ti y tus compañeros/as.

Webs para consultar:

• https://prnoticias.com/salud/prsalud/20156712-potitos-ecologicos-y-publicidad-enganosa-dehero-baby)

• https://www.eldiario.es/cienciacritica/Agricultura-ecologica-convencional-produccion_agricolasufato_de_cobre-monocultivo-salud_6_522207776.html

• https://www.tendencias21.net/La-agricultura-ecologica-si-puede-competir-con-la-agriculturaconvencional-senala-un-estudio_a39137.html

Agricultura ecológica: preguntas y respuestas

• https://www.carrefour.es/supermercado/bebe/alimentacion-infantil/tarritos-y-platospreparados/N-l6m6dm/c

¿Agua embotellada o del grifo?

1. DILEMA: La publicidad nos está bombardeando continuamente sobre los beneficios de beber agua embotellada. Natural , pura, sin aditivos …¿Agua embotellada o del grifo?
2. PREGUNTA: ¿Por qué el agua el consumo de agua embotellada se ha disparado en los últimos años. Es más sana que el agua de nuestro grifo?
3. LECTURA del artículo de la vanguardia (leer artículo) y 20 minutos (leer artículo) y visualización de dos vídeos, uno a favor y otro en contra del agua embotellada.

DEBATE sobre el porqué debemos beber agua del grifo y no embotellada. ¿El plástico es el mejor continente?, ¿quiénes podemos y debemos beber agua potable y quiénes no?

Predicciones astrológicas

Curso3º ESO. Unidad: Números reales (notación científica).

1. Dilema: Utilidad o no de las predicciones astrológicas.

2. Pregunta: La astrología, ¿ciencia o engaño pseudocientífico?

3. Visualización de los siguientes vídeos

(Astrología: por qué nos sirve para entender el mundo actual)

(Conversación sobre astrología y ciencia, Alberto Rojo, TEDxRosario).

A continuación se llevaría a cabo la actividad del cálculo de la fuerza gravitatoria que ejercen sobre una persona, en el momento de nacer, el planeta Venus, Marte, la Luna, Júpiter y Saturno, y también el médico que atiende el parto, llegando a la conclusión de que éste es el que ejerce una fuerza gravitatoria mayor, debido a la distancia a la que se encuentra.

4. Debate sobre por qué tendemos a creer en horóscopos, en el tarot, adivinaciones televisivas…, cuando no tienen la más mínima base racional.

ColaCao 0% azúcares añadidos

Curso: 3º de ESO; Unidad: La alimentación y la nutrición.

1. Dilema: Light o no.  
2. Pregunta: ¿Será mejor comprar este ColaCao si quiero hacer dieta? ¿Es bajo en calorías o contiene las mismas que el ColaCao original?

3. Visionado del siguiente vídeo:

Trabajar la digestión, los nutrientes, el gasto energético, calcular el metabolismo basal (TMB) de cada  alumno y desarrollar alguna idea para poder comprobar si aportan las mismas calorías o no, uno y otro ColaCao. Debatir en clase si el término Light, ligero o bajo en calorías, es un término usado correctamente en la publicidad alimentaria; si en los países en vías de desarrollo se da este tipo de publicidad y tratar la desnutrición en el mundo (con mapas y gráficos) para terminar hablando sobre enfermedades nutricionales.

Autores/as:

Adela Carretero López; Mª del Carmen Payán Amate; Enrique García García; José Ramón Sánchez García; Yolanda Rodríguez Romaguera