¿Por qué el espagueti no forma nudos?

Por Lorenzo Hernández • 7 feb, 2017 • Sección: Curiosidades, Preguntas con Respuesta

Una cuestión curiosa y cotidiana a la que encuentro respuesta en el libro “Maravillas de la física” de L.G. Aslamázov y A.A. Varlámov de la edtorial URSS. 2011. Edición en español.

El espegueti, durante el proceso de cocción en el agua, forma complicados entrelazamientos unos con otros, pero nunca forma nudos. Este fenómeno puede ser explicado con ayuda de la estadística de cadenas poliméricas en soluciones, un campo relativamente nuevo de la física estadística.

La probabilidad de que una cadena polimérica larga forme un nudo es:

 ¿Por qué el espagueti no forma nudos?

 ¿Por qué el espagueti no forma nudos?

 ¿Por qué el espagueti no forma nudos?

 ¿Por qué el espagueti no forma nudos?

Aplicando esta fórmula al espagueti, para el cual xi es unos 2-3 cm, podemos hallar la longitud para la cual el proceso de “anudamiento” se hace significativamente probable (w aproximadamente 0,1):

 ¿Por qué el espagueti no forma nudos?

 ¿Por qué el espagueti no forma nudos?

Si sustituimos los dos valores de xi anteriormente elegidos para el espagueti (2-3 cm) obtenemos:

 ¿Por qué el espagueti no forma nudos?

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La longitud estándar el espagueti es de 23 cm, y esto no es suficiente para formar nudos.

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